干炸鱼肉的做法

• 1.草鱼一条，去骨取鱼肉。

• 2.把鱼肉切成越一公分的条。

• 3.下料酒、姜末、盐、味精、鸡蛋、淀粉，少许油腌上。

• 4.油锅烧至8成热，下鱼炸至定型捞起。

• 5.油温升高后再次下鱼块炸至金黄捞出控油。

• 6.摆盘，又香又脆的鱼肉，老人小孩都能吃。