自制熏鹅的做法

• 1.鹅半只，加几片姜，下开水锅蒸熟(锅太小，只好把它斩成两块，原则上是不应该斩开的，肉会回缩)

• 2.锅烧热下大米，放上架子。

• 3.鹅蒸熟后趁热抹上盐，两面都抹，晾干水分，摆在架子上，盖上锅盖，锅盖周围用湿纸包住缝隙，大火烧至冒烟后该小火焖10分钟左右。

• 4.时间到，熏过后的鹅。

• 5.改刀装盘。香喷喷，正是我喜欢的味道！