卤鸭爪的做法

做法：

• 1. 油锅烧热，下冰小火糖熬糖色。
• 2. 待冰糖全部变成泡沫后下入姜、蒜、八角等所有香料炒香。
• 3. 冲入开水(一定要用开水，否则糖遇冷马上又凝固了)
• 4. 下洗净的鸭爪，加盐、料酒，煮开后中小火煮约20分钟。
• 5. 出锅。