卤鸭爪的做法

• 1.油锅烧热，下冰小火糖熬糖色。

• 2.待冰糖全部变成泡沫后下入姜、蒜、八角等所有香料炒香。

• 3.冲入开水(一定要用开水，否则糖遇冷马上又凝固了)

• 4.下洗净的鸭爪，加盐、料酒，煮开后中小火煮约20分钟。

• 5.出锅。