排骨:保护神经系统
红枣:利尿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.排骨冲洗干净备用
2.往锅中添水,凉水锅放入排骨,料酒,开大火,锅开后将排骨煮一分钟。
3.在煮排骨的过程中准备好荔枝和红枣,将荔枝去皮,红枣洗干净备用。
4.将姜切成末。
5.将煮好的排骨盛出来
6.锅中重新添上半锅凉水,凉水六七十度时放入排骨。
7.锅开后放入荔枝,红枣和姜,汤滚起来后转小火慢炖。
8.一个小时后放入盐,进行调味,转中火炖一分钟出锅。
9.成品图
在烹饪的过程中要记住排骨两次下水的温度,这样煮出来的排骨肉不容易老。