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麻辣花蛤肉
食材用料
新鲜的花哈肉 | 葱花 |
盐 | 老抽，生抽 |
青麻椒 | 干红椒 |
麻辣花蛤肉的做法
![麻辣花蛤肉的做法图解1]()
1.花蛤洗净备用
![麻辣花蛤肉的做法图解2]()
2.备好葱花，麻椒，干红椒
![麻辣花蛤肉的做法图解3]()
3.铁锅热油，倒入青麻椒，干红椒，葱花，爆香。
![麻辣花蛤肉的做法图解4]()
4.倒入花蛤肉爆炒半分钟，加入料酒适量，大火翻炒1分钟，加入老抽适量。继续大火翻炒2分钟，放入盐适量，生抽适量，关火，调均匀。
![麻辣花蛤肉的做法图解5]()
5.出锅，装盘
小贴士
因为花蛤肉难免会有几粒沙子，清洗前要泡半小时，洗时，多放水，多清洗几遍。整个翻炒过程，需要大火翻炒。放盐之前品尝一下，因为海鲜含有一定的咸味，生抽老抽也都含有盐分，如果不需要加盐就不用再放盐了。
麻辣花蛤肉的家常做法
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