凉拌海蜇皮蛋的做法

• 1.把海蜇皮洗净，切成丝状。

• 2.锅烧热水，约70度左右即可。

• 3.把海蜇皮倒入锅内，匀焯开即可。

• 4.用冷开水泡海蜇皮1个小时，中间换三次水。

• 5.把皮蛋剥壳，每个切成4份。

• 6.把青椒、姜、蒜、红椒切好，用配料混合拌好。

• 7.把海蜇皮沥干净水。

• 8.把皮蛋和海蜇皮铺盘，将配料淋上。