猪大肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老
青椒:养肝
彩椒:养肝
1.锅内放清水加入大肠,香叶,花椒八角,姜片料酒和盐煮20分钟
2.准备好所有食材,肥肠捞出沥干水分切块,青椒,葱切段,彩椒切片,洋葱切半圈,姜切片,蒜切粒,热锅放油.(切好的食材拍好照被我误删了,而且是彻底删除,此处请朋友们自行脑补谢谢了,抱歉!)
3.油七分热下大料,葱姜蒜干辣椒花椒爆香
4.爆香后倒入肥肠翻炒
5.翻炒片刻倒入少量的高度酒不停翻炒
6.加入豆瓣酱,老抽,少量白糖翻炒上色
7.肥肠翻炒至焦脆加入洋葱翻炒片刻
8.倒入辣椒翻炒断生
9.调味即可
10.出锅
全程大火才火爆,肥肠先用加入料的水煮熟去味,表示加入少量白糖味道更好