1.准备食材,如图所示。
2.花生米放微波炉2分钟打熟。在用擀面杖把它捣碎。
3.大蒜切碎,大葱切碎备用。
4. 把捣碎的花生米放在辣子面的上面,如图所示。
5.把切好的蒜沫和葱碎放在花生米的上面,如图所示。
6.热锅烧油有要稍微多一点,大概有100克油的样子。
7.待油烧开泼在葱碎和大蒜碎的上面,如图所示。要分几次泼油。
8.最后在泼好的油辣子里面,放入蚝油 ,酱油,醋,还有盐巴,鸡精拌匀即可。
9.成品图
1,这个菜也没什么技巧,就是热油不能一下子泼进去,要分几次泼。
2,在里面加入一些炒熟的花生碎目的是为了提香味。