蒜泥白肉的做法

• 1.将五花肉洗净控净水。

• 2.锅中水烧开，放入五花肉，煮一会去血水后捞出。

• 3.锅中放入葱段，姜片，大料，料酒。

• 4.将猪肉放入锅中，倒入清水没过猪肉，小火炖制到筷子能扎透猪肉即可。

• 5.捞入盘中，晾凉后再切比较好切。

• 6.将五花肉切成薄片，码入盘中。淋入由蒜泥，盐，酱油，醋，红油，味精，白糖组成的大蒜水即可。