用料：
- 泥鳅 500克
- 黄瓜 500克
- 菜籽油 3大勺
- 花椒 20粒
- 生姜 5片
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
泥鳅煎至两面焦黄，煮成奶白色后，多煮几分钟，再放黄瓜，快熟时才放蒜子，这样才没有腥味(⊙o⊙)哦
做法：
- 1. 先把泥鳅的头去除，除内脏，收拾干净后，切断
- 2. 我们这里都是用的白皮黄瓜哦，去皮，去瓜籽，切条备用
- 3. 生姜蒜子花椒准备好
- 4. 锅里放油，烧热后放泥鳅，放盐，生姜，花椒
- 5. 两面煎至金黄色，然后放入醋
- 6. 在换炖锅，加适量水末过泥鳅，因为黄瓜里面有水份
- 7. 待泥鳅炖成奶白色后5分钟后放入黄瓜，炖至黄瓜断生后放蒜蓉，鸡精，既可起锅