玉米:祛湿
花椒:温中
1.腊排骨,前一天晚上剁好,放冰箱保鲜那边装水泡起。
2.玉米切块。
3.各种调味料清洗以后切一切,备用。
4.热锅,放油,油热了放干辣椒,花椒油炸,然后放入部分备用的调味料,芹菜,葱留一部分,然后放入排骨翻炒片刻。
5.排骨炒的差不多放各种调味品,盐,麻辣粉什么的,然后倒一晚水(我用的凉水),然后放入玉米,开火煮,彻底煮开了放入备用的那部分葱,芹菜。
6.煮大约20分钟之后,收小火煮5分钟。放入鸡精,就可以起锅了。
1.因为肉酱油腌制过,所以,一定要泡,一是泡泡里边的酱油什么的,还有就是怕肉难煮熟。
2.还是因为肉腌制过,所以,盐,调味品一定要注意不要放多了,可以慢慢加。