用料：
- 黄油 75克
- 低筋面粉 115克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 2克
- 蔓越莓 35克
小贴士：
1、做饼干的食材一定要用专门的电子秤秤准克数，克数不准非常容易导致做出来的饼干口感较差。
2、如果想让黄油快速软化，可以放入烤箱230度20秒或送进微波炉2分钟。
3、烤箱的温度最好根据自己家的烤箱温度而定，别烤过了。
4、揉蔓越莓饼干面团千万不要揉过度，不然会影响口感。
5、打发黄油、鸡蛋时用大一点的碗预防飞溅得到处都是。
6、建议哈友们不要随意修改此方子，否则做不成了我也无能为力。
做法：
- 1. 将黄油软化。（软化至用勺子轻轻摁得下去即可）
- 2. 把软化好的黄油微微打发，电动打蛋器1党5秒即可。
- 3. 在打发好的黄油中分3次加入糖粉，每加入一次糖粉都要和黄油拌匀，最后应该是蓬松发白状。
- 4. 把鸡蛋打散至用筷子提起来蛋液马上落下。
- 5. 将打好的蛋液分两次加入黄油中，每加入一次蛋液都要和黄油充分搅拌。
- 6. 在碗中加入2克泡打粉和115克低筋面粉，用刮刀拌匀。
- 7. 把蔓越莓剁碎，加入碗中。
- 8. 揉成蔓越莓饼干面团。
- 9. 在饼干模具内铺上一层保鲜膜。
- 10. 把面团用手整成长方形，放入饼干模具中。（让面团全部铺满饼干模具）
- 11. 将饼干模具放入冰箱冷冻一小时。
- 12. 冷冻好的蔓越莓饼干条无需解冻，直接切成厚薄一致的饼干片。
- 13. 烤箱180度预热5分钟。
- 14. 把烤盘送进烤箱，170度，中层，上下火，15~20分钟。
- 15. 叮~美味可口的蔓越莓小饼干就出炉啦！是不是很棒？超有范，不说还不知道是自己做的呢！
- 16. 忍不住先尝一块。
- 17. 把蔓越莓小饼干包装起来送人也是一份很有心意的小礼物哦！
- 18. 成品图。