拉花戚风蛋糕（八寸)的做法

• 1.蛋黄与蛋白分别装入无油无水容器！

• 2.蛋黄放入20克白糖搅拌均匀！

• 3.加入50克牛奶搅拌均匀！

• 4.加入40克玉米油搅拌均匀！

• 5.低筋面粉，玉米淀粉过筛放入蛋黄里翻拌均匀！

• 6.翻拌好的蛋黄糊！

• 7.取一勺蛋黄糊放入适量可可粉拌均！

• 8.蛋白放入三分之一白糖，白醋两滴用打蛋器打至粗泡！

• 9.泡沫渐细腻时再放入三分之一白糖继续打发！

• 10.打至有小弯钩时放入最后三分之一白糖！

• 11.一直打到提起打蛋器有直立的尖角蛋白打发好了！

• 12.取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀，再加入剩下的蛋白！

• 13.取两勺蛋白霜放入刚才拌好的可可糊里拌均，装入裱花袋！

• 14.这是翻拌好的蛋糕糊！

• 15.蛋糕糊倒入八寸模具震出气泡，这个时候烤箱140度提前预热！

• 16.可可糊装入裱花袋剪一小口，在蛋糕糊表面挤出圈圈！

• 17.然后用牙签像外划，拉花面就做好了，入烤箱120度烤1小时，用竹签插入坚定看有没有熟，竹签没有蛋糕屑就是熟了！

• 18.成品图！