用料：
- 花菜 半个
- 干木耳 数朵
- 醪糟（广乐牌甜酒酿） 半勺
- 花生油 适量
- 蒜瓣 数瓣
- 干辣椒 数枚
- 香菜 少许
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 少许
小贴士：
芡汁熬制时一定要不断搅拌，以免糊底影响芡汁颜色。
做法：
- 1. 木耳温水泡发30分钟，花菜辦小朵，准备好蒜瓣，香菜等。
- 2. 花菜、木耳焯水至断生，然后投入凉水过水待用。
- 3. 大蒜切片，干辣椒洗净，不用改刀，香菜切末备用。
- 4. 碗内放水少许，加入淀粉、鸡精、醪糟、盐调成
- 5. 炒锅内放油适量烧热，蒜片爆香，投入干辣椒略炒，加入适量水，大火烧开，将芡汁加入，继续烧至汤汁浓稠。
- 6. 将花菜、木耳加入锅中翻炒，至花菜、木耳被芡汁包裹，关火淋少许香油，撒上香菜末，盛盘即可。