凉拌苦瓜的做法

• 1.苦瓜洗净切片

• 2.锅内放水煮开，然后把苦瓜放进锅内煮几滚

• 3.煮苦瓜的同时，把葱，姜，蒜，小辣椒切末

• 4.锅内洗净加热，然后倒菜油熟(菜油煎不熟有股生味)，再把熟的菜油倒入蒜，姜末内，如图

• 5.碗内再加适量花椒粉，芝麻油，白糖，生抽，醋，红油调均匀，淋在苦瓜上，最后撒葱花