用料：
- 老豆腐 半斤
- 五花肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香葱 2棵
- 干辣椒 2个
- 姜末 5克
- 蒜末 10克
- 水淀粉 100克
小贴士：
爆干辣椒姜蒜末时，可以加一丁点盐会更香。
做法：
- 1. 青红椒切块，小葱切段，干辣椒切菱形段，姜蒜切成末，五花肉切好片后用适量盐、料酒、老抽入味上色。
- 2. 老豆腐切成四方形(或者三角形)把两面煎黄捞出备用
- 3. 用煎豆腐的油爆香干辣椒、姜末和5克蒜末。
- 4. 爆炒五花肉
- 5. 加入青红椒炒断生
- 6. 加入煎好的豆腐、葱段、盐、鸡精、剩余的5克蒜末、还有调好的水淀粉后收汁出锅