酱香酿茄子的做法

• 1.茄子两个，大葱1个备用。

• 2.肉馅1斤放入花椒面，生姜面淹渍半小时。打入一个鸡蛋蛋清抓匀。

• 3.葱切沫。

• 4.把葱码在肉馅上，放入盐，蚝油，老抽 ，鸡精。

• 5.热锅烧油。

• 6.待油烧开 泼在码了葱花的肉馅上。用,手把馅料抓匀备用。

• 7.茄子洗净切开，如图所示。

• 8.把茄子一段一段，掏去肉，如图所示。

• 9.两个茄子全部加工成这样，如图所示。

• 10.将准备好的肉馅，全部塞入茄子的缝隙中。

• 11.装盘蒸半小时。

• 12.这个是半小时以后。

• 13.热锅烧油。

• 14.下入提前准备好的番茄酱和蚝油，煮开。

• 15.泼在蒸好的茄子上，0K成了。

• 16.成品图。