烧卖的做法

• 1.没撒芝麻的成品图

• 2.提前一个小时泡木耳 将电饭煲煮熟的糯米饭盛出晾凉

• 3.剁肉末

• 4.泡好的木耳洗净 切碎 胡萝卜切碎待用

• 5.葱姜切末

• 6.热锅倒油炒熟肉末盛出备用

• 7.锅底留油爆香葱姜，留点葱

• 8.将胡萝卜 木耳倒入煸炒，加入肉末同时调入盐糖鸡精料酒老抽十三香

• 9.将糯米饭倒入锅里翻拌，这时候是关火的，拌好后盛在大碗里

• 10.饺子皮将边缘捏薄

• 11.拿一张皮用勺子挖适量的馅放皮上，像包包子一样只是将上面的口不封闭如图。包的时候我腾不出手拍照

• 12.开始蒸烧卖，我没有蒸笼就用炒锅代替，倒入矮于屉子一厘米的清水，将纱布浸湿后铺在屉子上，将烧卖生坯排放好，盖好锅盖，大火烧开蒸五分钟关火

• 13.时间到关火，揭开锅盖，稍微晾一会

• 14.装盘摆好，烧卖上撒点葱芝麻点缀，盘子边缘用黄瓜片和枸杞点缀。鲜香的烧卖就做好了，开始享用吧。