麦穗包的做法

• 1.准备全部材料

• 2.用清水溶化酵母，即成酵母水；红萝卜切成小粒，把玉米拔好，放入碗里

• 3.制作馅料：瘦肉中加入适量的盐，搅拌均匀

• 4.再加入玉米粒、红萝卜粒，然后搅拌均匀

• 5.最后加入适量的花生油，搅拌均匀，即成馅料

• 6.制作面团：将面粉倒入案板上，中间开成窝形，加入适量的白糖、酵母水，用手把白糖搓至溶解

• 7.然后和成面团，揉至表面光滑，放入盆子里，进行发酵，盖上保鲜袋

• 8.发至二倍大，用手指插入面团，不会迅速反弹，也不会下陷，即可发酵完成

• 9.取出发酵的面团，铺撒薄粉，再将面团充分揉匀揉透，用刮刀分成两个面团，把面团搓成长条形，另一个面团也搓成长条形，然后出体大小一致的小剂子

• 10.用保鲜袋盖上小剂子（防止小剂子风干）取几个小剂子，用面杖擀开成中间厚边圆薄的圆皮，取岀圆皮，放入适量的馅料，将面皮对合一下

• 11.右手先将右端对角捏紧，再拇指食指分别收褶儿至左端，同时，左手拇指将馅料向内推，最后将收口捏紧，依次做完所有；

• 12.蒸笼内铺上屉布（刷上也可以的），把生坯放入蒸笼里，醒发20分钟，开水上锅，大火蒸15分钟，熟后关火，焖5分钟即可；

• 13.成品图

• 14.成品图