黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血
1.黄油切小块室温软化,是软化不是溶化哟。
2. 加入红糖、白砂糖、盐。
3.用打蛋器打发。
4.分两次加入鸡蛋,必须要打到鸡蛋和黄油完全混合才再加下一次鸡蛋。
5.加入香草精并用打蛋器搅打均匀。此时的黄油就打发好了,打发后的黄油是轻盈膨松的状态。
6.低筋面粉和小苏打混合后,筛入打发好的黄油里,用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
7.核桃仁和香脆麦米片弄碎后,倒入饼干面糊里。
8.再用橡皮刮刀把面糊拌匀。
9.用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了锡纸的烤盘里,不用刻意整形。
10.将烤盘放进预热好的烤箱,中层,上下火190度,烤制表面金黄色,约15~16分钟。(具体时间根据饼干大小和烤箱脾气各有不同哦)
11.冷却以后,就可以吃了!
12.这款核桃红糖奇普饼干,是一款超级简单但又十分可口的饼干。
不需要抱怨自己的饼干做出来总是不漂亮——完全不用造型、随手拍出来的饼干,反而更有浓郁的“手工”感觉哈。
1、我这里做的比较大个,做的饼干个数在38片左右的话,那么饼干只要烤12分钟左右。总之要密切关注饼干的变化,时间不是固定的。
2、这款饼干虽然不用刻意的整形,但一定要注意,尽量做到同一烤盘内每块饼干的大小、厚薄一致,以免出现有烤熟和还没有熟的情况。
3、核桃仁是生的话,可以先用烤箱170度预先烤几分钟烤出香味,冷却后再使用,做出的饼干会更香。不过我更喜欢生核桃仁的味道,我这次用的是生核桃仁。
4、当然坚果果仁大家可以根据个人喜欢进行更换,比如可以核桃仁和扁桃仁各一半。
5、我这次添加了自己喜欢的香脆麦米片,当然大家也可以替换成燕麦片(速溶、即食的都可以,不能是那种调味后的燕麦片)之类的。
6、喜欢巧克力的可以把香脆麦米片换成75克的巧克力豆。如果没有巧克力豆,也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。