鸭血:解毒
粉丝:活血化瘀
油菜:散瘀消肿
1.准备材料,姜切丝(切不细的朋友可以切成沫)蒜切沫,泡椒、干红辣椒、小米椒、小米椒切段,豆皮切丝,鸭血切块,酸菜切小段,油菜洗净,粉丝用凉水泡软备用。
2.取一口炒锅加玉米油,热油。
3.蒜沫,姜沫,辣椒等下锅暴香。
4.暴香之后放酸菜翻炒。
5.加适量水。
6.等锅开之后先放入鸭血煮两分钟。
7.再加入粉丝豆皮煮一分钟。
8.最后放入油菜一分钟后便可以出锅啦!
9.装盆后散上葱花便可以啦!
这道菜不需要其他的调味料,四川泡菜(鱼酸菜)本来就有盐,所以在制作过程中就不需要在放盐啦!要是用别的酸菜,只需要要放适量盐就可以啦!辣椒可以根据个人口味准备。