用料：
- 干冷面 300克
- 鸡蛋 两枚
- 熟芝麻 适量
- 陈醋 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
- 白糖 适量
- 黄瓜 一段
- 西红柿 半个
- 蒜蓉 适量
- 凉开水 适量
- 生抽 适量
小贴士：
一，鸡蛋要趁热切，并且刀要沾水，鸡蛋就不会破碎。
二，水要提前准备好，想吃凉点就放冰箱里。
三，口味自己平时调，不过冷面是酸甜辣口，要是没辣椒也不好吃。
做法：
- 1. 在做冷面前最好准备多点凉开水，把其中最后吃的部分水放入冰箱冷藏。把干冷面放入盆里加入水进行浸泡
- 2. 最好找个大盆子，这样让差不多，对冷面进行揉搓，让其散开。泡一个小时就可以。
- 3. 趁着泡冷面的时候把鸡蛋煮了，煮好的鸡蛋趁热剥皮，把刀沾点凉水再切，鸡蛋一点都不破碎。
- 4. 烧开水，把冷面放进去。
- 5. 半分钟时间就可以，拿筷子挑冷面，变软就好
- 6. 把冷面放入事先准备好的凉开水里，这样不粘连。
- 7. 控水
- 8. 准备配料，黄瓜切细丝，西红柿切薄片，把陈醋，白糖，辣椒油，香油，生抽都混合在一起搅拌。
- 9. 控好水的冷面放入碗中，把冰箱里的冷藏水放入碗里，
- 10. 汁先倒进去，把黄瓜丝和西红柿，香菜，鸡蛋先摆进去上面再洒一些熟芝麻就可以了，凉爽可口的冷面就好了。