凉爽东北冷面的做法

• 1.在做冷面前最好准备多点凉开水，把其中最后吃的部分水放入冰箱冷藏。把干冷面放入盆里加入水进行浸泡

• 2.最好找个大盆子，这样让差不多，对冷面进行揉搓，让其散开。泡一个小时就可以。

• 3.趁着泡冷面的时候把鸡蛋煮了，煮好的鸡蛋趁热剥皮，把刀沾点凉水再切，鸡蛋一点都不破碎。

• 4.烧开水，把冷面放进去。

• 5.半分钟时间就可以，拿筷子挑冷面，变软就好

• 6.把冷面放入事先准备好的凉开水里，这样不粘连。

• 7.控水

• 8.准备配料，黄瓜切细丝，西红柿切薄片，把陈醋，白糖，辣椒油，香油，生抽都混合在一起搅拌。

• 9.控好水的冷面放入碗中，把冰箱里的冷藏水放入碗里，

• 10.汁先倒进去，把黄瓜丝和西红柿，香菜，鸡蛋先摆进去上面再洒一些熟芝麻就可以了，凉爽可口的冷面就好了。