白萝卜:化痰
1.将萝卜洗净,皮不用去掉
2.白萝卜切丝放在太阳下晾晒
3.最好摊开在通风处晾晒,我这太阳特别大,就直接这么晒了,不时翻动一下,晒两三天
4.腌好的萝卜加入一勺子香油
5.加入两勺盐
6.四勺砂糖(砂糖的用量根据萝卜的苦涩度添加,有些萝卜很甜就不需要加太多,加砂糖让萝卜吃起来香甜可口)
7.加入一勺花椒面,一勺鸡精
8.加入适量辣椒面翻拌均匀,腌制一会儿
9.萝卜不是特别干,水分腌制出来了,很入味
10.完成
萝卜丝最好摊开晾晒,选甜萝卜腌出来最好吃。如果萝卜比较苦涩就根据喜好加糖份综合苦涩。
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