用料：
- 糯米 2公斤
- 甜酒粉 一包
小贴士：
煮的或蒸的糯米饭一定要是偏硬，最好最刚刚熟的那种硬。糯米饭一定要是凉透了才可以放甜酒粉。最后放止24小时是从最后一步包好的时候算时间的，一定要记好时间。
做法：
- 1. 洗净糯米用电饭煲煮熟，少放水糯米要煮出来是偏硬，刚跳闸就把糯米盛出来。但一定要保证是熟的。
- 2. 盛出来用冷水将糯米饭反复冲凉冲散，糯米饭成一粒一粒的。
- 3. 冲好的糯米饭沥40分钟的水，每隔10分钟用筷子翻一下要，透低翻均匀
- 4. 沥好的糯米饭，撒上甜酒粉拌均匀，分三次撒这样会拌的更均匀。大家撒甜酒粉的时候看一下说明用多少，有些是不是一样的。我这个甜酒粉是2公斤用一包1公斤用半包。
- 5. 拌好的糯米饭用容器装好，轻轻将表面压平，中间用筷子钻一洞到底，再往钻好的洞里倒入60毫升纯净水，盖上盖子，不倒水也可以。
- 6. 弄好后用厚一点的毛毯包好放止24小时
- 7. 24小时后已经好了可以出窝了，尝一下是不是很甜?再倒入适量的凉开水，如果喜欢干一点就少放水，喜欢稀一点就多放一点这个随意。倒入适量的水后再加三大勺白糖，这样口感更好一些。
- 8. 加凉开水后放止8一12个小时，再把甜酒煮一下水开2分钟后关火，冷却后装入容器放冰箱冷藏。煮过的甜酒口感更好，如果不煮一下过两天甜酒就会变的有一点辣不好吃。
- 9. 炎热的夏天来一碗凉到心里去了，来一碗甜酒冲蛋，甜酒汤圆等健康又营养。