用料：
- 小龙虾 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
- 啤酒 一罐半
- 十三香 适量
小贴士：
在煮熟之前千万要小心夹手哦！！！三四五步骤嫌麻烦就省略，这纯属个个偏执，怕有寄生虫什么的，就有了这几步！糖可按自己口味添加。喜欢麻辣的可以在炒时加辣椒、花椒、麻椒、香叶。
做法：
- 1. 买来的小龙虾先在清水里养着至少两个小时让它吐吐脏东西，然后用手捏着它的钳子(防止夹手)用刷子把它全身上下刷干净
- 2. 去除虾线，尾巴中间那个用小钳子一扯就出来啦！(用手也可以，就是费劲)然后再清洗几遍
- 3. 锅里加清水烧开，这时间把葱姜切片，蒜拍碎备用
- 4. 把虾在锅里煮二十分钟
- 5. 盛出控水
- 6. 炒锅加适量油
- 7. 放入葱姜蒜煸香
- 8. 加入小龙虾翻炒
- 9. 加啤酒，能没过小龙虾即可，加适量盐，糖，十三香
- 10. 中火煮二十分钟，汁多就大火再收收汁，汁少就不用再收
- 11. 出锅