炸茄盒的做法

• 1.猪肉馅放料酒，老抽，生抽，盐，五香粉，葱，姜，鸡蛋适量搅拌按顺时针。搅拌均匀备用。

• 2.长茄子洗净备用。

• 3.切成3厘米厚的片，从片中间切开，不切断。

• 4.往其中茄片中夹肉馅。

• 5.取适量面粉，淀粉，按2:1比例加个鸡蛋加水搅拌成糊。放盐适量。

• 6.放入茄片沾糊。

• 7.放入油锅中小火慢炸至两面金黄。

• 8.出锅装盘。