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辣炒黑鱼片
辣炒黑鱼片的做法
![辣炒黑鱼片的做法图解1]()
1.将黑鱼洗净切片
![辣炒黑鱼片的做法图解2]()
2.将老抽盐鸡精姜料酒等加入鱼片抓匀腌半小时
![辣炒黑鱼片的做法图解3]()
3.两辣椒洋葱切片备用
![辣炒黑鱼片的做法图解4]()
4.锅中加油烧热加入切好的洋葱辣椒片炒
![辣炒黑鱼片的做法图解5]()
5.炒到稍稍变色时，加入腌好的鱼片同炒
![辣炒黑鱼片的做法图解6]()
6.在倒入鱼片后不久，可以根据个人口味加入喜欢的辣酱，至完全炒熟，出锅装盘
![辣炒黑鱼片的做法图解7]()
7.装盘后可以洒上熟芝麻，或香菜花椒油增加香味
小贴士
黑鱼片比较有嚼劲而且炒起来不易碎，别的鱼就不太适合炒了，不喜欢吃辣的人中间那部加辣酱的过程可以省略，炒洋葱辣椒片的时候可以加少量盐，这样辅料也会更有味点，酱油之所以腌鱼的时候加，这样鱼可以上色，且辣椒等辅料颜色会更鲜亮一点，最后如果怕鱼片不熟的话可以加少量水焖锅一会
辣炒黑鱼片的家常做法
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