豆腐干:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.成品图
2.豆腐干切一厘米左右的丁,蒜 葱切碎
3.炒锅倒油六成热将豆腐干倒入稍微炸一下成出备用
4.锅底留少许油将蒜爆香
5.将豆腐干再次倒入锅里,小火并用勺子挖一勺半豆瓣酱倒入锅里
6.翻炒均匀,对入适量开水中火烧,看这时候的豆腐干还没上色
7.几分钟后看图,汤汁也少了,豆腐干的颜色也红润了,加入适量盐鸡精提鲜关火
8.盛入碗里,撒上葱,出成品图
1 豆瓣酱是咸的,制作过程盐的量要把握好 2 煎豆腐干的时候只要微黄就可以了,煎过了影响口感
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