腐竹菜花的做法

• 1.准备食材

• 2.首先将水发好的腐竹放在案板上斜刀切成菱形备用

• 3.再将白菜花洗净摘成小块放入盘中备用

• 4.葱姜蒜切末，胡萝卜切成菱形片，青椒也切成菱形备用

• 5.在锅中放入清水300克，转大火烧开，先放菜花，焯两分钟，然后再放腐竹、胡萝卜、青椒焯一下后，倒入漏勺备用

• 6.在锅中放入色拉油15g，转大火烧热后，下入葱姜蒜爆香

• 7.再加料酒，放入焯好的菜花、腐竹、胡萝卜、青椒翻炒

• 8.加盐、味精、鸡粉、白糖转大火翻炒均匀

• 9.加少许清水，待水烧开后，用10g淀粉进行勾芡，转大火翻炒几下，淋上香油即可出锅装盘

• 10.成品图