家常春饼的做法

• 1. 面粉的分量由吃饭人口来决定，面粉放入容器中，用80度左右的水来和面，一点点的加水用筷子搅拌， 直到盆里没有干面，稍晾凉就可揉成面团，盖上盖子醒面一到两个小时，中间隔 30分钟左右揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，中间揉两三次就可以了。 （个人认为静置两小时左右面更劲道）

• 2.醒好的面，取出部分，揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，（如果喜欢饼劲道的，可以把每个剂子再揉几下），把每个剂子按平，切记，整个过程不要沾薄面，面会粘手，都用油来解决，面板上抹一层油就不会粘。

• 3.春饼薄的关键是把上一步骤的两个剂子上下重叠放一起，重点是剂子中间一定要抹油，多抹些，为了饼熟后两张饼可以轻松揭开。

• 4.双层剂子上下面抹少量油，在面板上擀开，和电饼铛大小

• 5.电饼铛调制烙饼档，因擀饼时两年都抹了油，所以电饼铛里不放油，锅热直接把饼放里，饼中间鼓起翻面，基本一两分钟一张饼。

• 6.烙好后装盘，每张饼都可以轻松分成两张

• 7.还算薄吧？

• 8.剩下的就是饼里放入你喜欢的菜，可以包土豆丝，豆芽菜，鱼香肉丝等，我放的东北的大葱大酱和土豆丝

• 9.香香哒春饼开吃吧～