杂酱面的做法

• 1.切好葱花（我买不到用蒜味道也不错）和鸡肉丁，图片中还有一点萝卜干末，是我上个菜用剩的料，我也放了。

• 2.将蚝油、酱油、香油、蒜蓉辣椒、陈醋和超市买的罐头下饭菜混合，调配好备用。完全可以依个人口味。

• 3.准备一碗凉白开备用（本来想把准备工作当一步的，可是第一次发，怎么放三张照片到同一步或者怎么删减不清楚，所以到这里还在准备阶段）

• 4.开锅，水煮开之后下面，改为小火（据说干面要用小火才煮的均匀，用大火容易夹生），面煮开了之后，想锅里加一碗冷水继续煮，再次煮开后把面条捞出来放到第三步准备的凉白开里面（这样子面不易粘连）

• 5.将面汤倒掉，热锅，放少量油，将鸡肉丁、葱花一起放入锅中翻炒，我油放少了担心炒焦就加了一点水。炒熟之后熄火。

• 6.将凉白开中的面条捞出沥干，放入锅中，淋上酱料。用筷子拌匀既可。

• 7.成品。