用料：
- 鸡 半只
- 土豆 1大个
- 青椒 1个
- 姜 1块
- 葱 1棵
- 白糖 3克
- 食用油 5克
- 酱油 3勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 黄酒 2勺
- 盐 2克
小贴士：
鸡块提前浸泡倒掉血水，也要提前入味，味道会更好一些。想要鸡肉烂一些，可以用压力锅做。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 鸡块用水浸泡，每隔20分钟换一次水，倒掉血水。
- 3. 鸡块倒入酱油，料酒，蚝油，用手抓匀入味30分钟。
- 4. 姜切片，葱切成段。
- 5. 土豆滚刀切块。
- 6. 青椒切成小块。
- 7. 热锅放油，下入姜片，葱段爆香。喜欢吃辣的这时可以放辣椒。
- 8. 下入鸡块翻炒出香味。
- 9. 加入黄酒，白糖翻炒。
- 10. 加入沫过鸡块的水，大火烧开10分钟。
- 11. 下入土豆块，放盐，改中火炖至土豆熟。
- 12. 下入青椒慢慢收汁。出锅即可。