用料：
- 小龙虾 2000克
- 姜片 4片
- 香葱 3根
- 蒜瓣 15瓣
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 干辣椒 6个
- 精盐 适量
- 鸡精 适量
- 咖喱粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 香料粉 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 小龙虾去头抽尾筋；
- 2. 冲洗几遍，务必要干净；
- 3. 准备小料：香葱，姜片，蒜瓣，干辣椒；
- 4. 准备香料：十三香，咖喱粉，自制香料粉，辣椒粉；
- 5. 油锅热油，倒入适量食用油；
- 6. 葱姜蒜及干辣椒入锅煸炒至出香味；
- 7. 小龙虾入锅翻炒；
- 8. 加入适量清水，料酒，精盐，白糖，生抽，所有的香料粉全部倒入锅中，大火烧开转小火焖烧；
- 9. 完全入味后大火收汁；
- 10. 汤汁无需收干~
- 11. 出锅装盘；
- 12. 成品；