红烧鸡翅根

红烧鸡翅根
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作者:珍滋味

健康功效

花椒:温中
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼

红烧鸡翅根的做法

  • 红烧鸡翅根的做法图解1

    1.切葱姜辣椒备用。

  • 红烧鸡翅根的做法图解2

    2.取花椒,大料,干辣椒,小茴香,香叶备用。

  • 红烧鸡翅根的做法图解3

    3.用葱姜,料酒,腌鸡翅根一个小时。

  • 红烧鸡翅根的做法图解4

    4.把鸡翅根凉水入锅,烧开撇去浮沫。

  • 红烧鸡翅根的做法图解5

    5.把鸡翅根捞出备用。

  • 红烧鸡翅根的做法图解6

    6.另起炒锅,放花生油,然后放葱姜干辣椒,花椒,大料,香叶,小茴香爆香。

  • 红烧鸡翅根的做法图解7

    7.放入焯好的鸡翅根。

  • 红烧鸡翅根的做法图解8

    8.一直煸炒,炒至鸡翅根焦黄。

  • 红烧鸡翅根的做法图解9

    9.然后放料酒,酱油煸炒上色。

  • 红烧鸡翅根的做法图解10

    10.然后加入开水,放入两块冰糖,开锅撇去浮沫,盖锅盖开水烧鸡翅根,水要一次加够,中途不要加水。

  • 红烧鸡翅根的做法图解11

    11.大约烧30-40分钟,汁儿收的合适时,加入盐炒匀,勾薄芡关火,关火后放少许鸡精,淋入香油即可。

  • 红烧鸡翅根的做法图解12

    12.出锅装盘。

小贴士

1,葱,姜,辣椒,料酒腌制鸡翅根去腥。
2,水一次要加够,中途最好不要再加水。
3,煸炒鸡翅根时要煸炒焦黄,要么炖出来有腥味。

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红烧鸡翅根的家常做法

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