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绿豆圆馒头
健康功效
白糖:低蛋白质
花生油:健脑益智、抗癌防癌
绿豆圆馒头的做法
![绿豆圆馒头的做法图解1]()
1.准备全部用料
![绿豆圆馒头的做法图解2]()
2.用清水溶化酵母，静置几分钟，即成酵母水；
![绿豆圆馒头的做法图解3]()
3.面粉和绿豆粉混合搅拌均匀
![绿豆圆馒头的做法图解4]()
4.倒在案板上，中间开窝，加入白糖、盐、酵母水，把白糖搓至溶解后，揉成面团
![绿豆圆馒头的做法图解5]()
5.把面团放入盆子里，盖上保鲜袋，放在温暖处进行发酵，要发至二倍大；
![绿豆圆馒头的做法图解6]()
6.用手指插入面团里，面团不会迅速反弹，也不会下陷，即可发酵完成，拉开面团，可以见到细密的蜂窝组织；
![绿豆圆馒头的做法图解7]()
7.将发酵好的面团，取出来，放在案板上，揉匀揉透，排除发酵产生的大气泡，将面团揉匀后，搓成长条
![绿豆圆馒头的做法图解8]()
8.均匀切成十几份，然后把小生坏逐个揉圆，收成光滑的圆坯馒头；
![绿豆圆馒头的做法图解9]()
9.蒸笼铺上屉布，把圆馒头生坯放入
![绿豆圆馒头的做法图解10]()
10.覆盖醒发20~30分钟，开水上锅，大火蒸八分钟，关火后，焖五分钟后再开锅即可
![绿豆圆馒头的做法图解11]()
11.成品图1
![绿豆圆馒头的做法图解12]()
12.成品图2
小贴士
①一般蒸满馒头的时间七八分钟就可以熟了，不然的话蒸太久了，馒头表面都蒸出裂了；②之所以加入适量的盐，我喜欢吃甜带一点咸馒头的味道，不喜欢的可以的加哦③吃的完的话，可以放入冰箱里④如果你喜欢馒头体积更大，更“暄软”，醒发时间可以适当延长，但需注意不要发过发；⑤关火后，需停5分钟后再开锅，是以使锅内温度湿度都降一降，馒头也熟得更稳定一些，不然温度和湿度差异太大，容易使馒头表面皱皮儿；
绿豆圆馒头的家常做法
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