麻辣泡菜肉丝的做法

• 1.把泡菜洗净.瘦肉准备好

• 2.瘦肉切丝.泡菜切丝备用

• 3.把葱切葱花.姜切末.干辣椒切段

• 4.切好的瘦肉放碗内.加少许料酒.盐和一点点老抽.抓匀腌制两三分钟

• 5.把腌好的肉丝.加少许淀粉抓匀备用

• 6.锅内放少许的色拉油.小火烧至三成热把肉丝倒入锅内

• 7.把锅内肉丝炒散开至变色

• 8.用漏勺把肉丝捞出沥油

• 9.锅洗净加少许清油.小火把花椒煸出味

• 10.放姜末和干辣椒，把干辣椒煸至枣红色

• 11.加入泡菜丝.中火翻炒两一分钟左右

• 12.把肉丝倒入锅内炒均匀

• 13.最后撒葱花.放少许味精出锅装盘

• 14.成品菜