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三鲜汇
健康功效
茄子:消肿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
三鲜汇的做法
![三鲜汇的做法图解1]()
1.把豆角.茄子.青红椒.处理干净
![三鲜汇的做法图解2]()
2.茄子.青红椒切粗条.豆角切段。蒜切末，葱切葱花
![三鲜汇的做法图解3]()
3.锅内加约400克的色拉油大火烧至三成热
![三鲜汇的做法图解4]()
4.把豆角倒入锅内过油至五成熟
![三鲜汇的做法图解5]()
5.再把茄子.青红椒下油锅过油至熟
![三鲜汇的做法图解6]()
6.捞出沥油备用
![三鲜汇的做法图解7]()
7.锅内留少许油.小火把蒜末炒香
![三鲜汇的做法图解8]()
8.加少许豆瓣小火炒出红油
![三鲜汇的做法图解9]()
9.加白糖.陈醋在锅内，把它们溶化在汤汁内
![三鲜汇的做法图解10]()
10.把过好油的茄子.豆角.青红椒倒入锅内.放少许味精和葱花.炒均匀出锅装盘
![三鲜汇的做法图解11]()
11.成品，“三鲜汇”
小贴士
过油时把豆角先过至五成熟再放茄子，因豆角不易熟，所以才先下锅过油
三鲜汇的家常做法
（全部）
