干炸鲜蘑的做法

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用料：
鲜蘑 500克
油适量
鸡蛋 1个
盐适量
五香粉少许
料酒少许
面粉适量

小贴士：

蘑菇水份大，可以撕大块，焯水后易炸熟，更酥脆。吃的时候可以沾椒盐调味。

做法：

1. 鲜蘑撕成大块，洗净
2. 锅中加入适量的水烧开加入鲜蘑烫熟捞出，过水后攥干
3. 加入适量盐，五香粉，少许料酒，1个鸡蛋，适量面粉搅拌均匀
4. 锅中加入适量的油烧7成热，蘑菇抖开下入锅中
5. 用漏勺翻拌蘑菇炸成金黄色捞出控油