宫爆鸡丁的做法

• 1.鸡脯肉洗净备

• 2.鸡脯肉切成1厘米见方的小块，放入少许料酒，生抽，油，淀粉，抓匀腌制半小时

• 3.黄瓜胡萝卜洗净切成丁

• 4.蒜，姜，切成小片，葱切成小段，碗里放入生抽，老抽，少许醋，白糖，鸡粉，少许盐，少许淀粉调成汁

• 5.炒锅放油烧热下鸡脯肉炒散，变成白色，盛出备用

• 6.锅里留少许油，开小火，放入花椒，葱段，姜，蒜，辣椒酱，豆瓣酱炒出香味

• 7.改中火放入黄瓜胡萝卜丁继续翻炒

• 8.然后放入鸡脯肉翻炒均匀，倒入调好的汁液翻炒片刻，大火收汁出锅

• 9.成品图