用料：
- 鸡蛋 1个
- 里脊肉 适量
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 十三香 少许
- 料酒 少许
小贴士：
里脊肉加入少许鸡蛋清和料酒腌制可以去腥 变嫩，炒鸡蛋时多加油，后面可以不用加油。
做法：
- 1. 里脊肉切片加入少许料酒，鸡蛋清腌制
- 2. 木耳提前浸泡发好，黄瓜，胡萝卜切片，葱姜蒜切末
- 3. 鸡蛋打入碗中加入少许料酒，水搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，加鸡蛋液炒熟成稍大的块盛出
- 4. 里脊肉片入锅炒至变色盛出
- 5. 锅中加入适量葱姜蒜末炒香加入黄瓜，胡萝卜，木耳翻炒断生。
- 6. 加入炒好的鸡蛋和肉片，加入适量盐，生抽，蚝油，十三香调味炒匀即可