冬瓜:利水、清热 虾米:补肾壮阳 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.冬瓜去皮切片
2.虾米用清水洗一遍,用温水泡着
3.葱切片,姜切丝,干辣椒切段
4.锅中放入少量油爆香葱,姜,干辣椒
5.放入冬瓜翻炒几下
6.倒入盐,蚝油和胡椒粉翻炒
7.倒入虾米(泡虾米的水也倒进去),中火炖一会
8.冬瓜变得软绵关火
虾米烹饪前须清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。泡发虾米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。泡虾米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。
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