用料：
- 面粉 500
- 水 适量
- 孝母 5克
- 糖 60克
- 鸡蛋 1个
- 油
- 精肉 300克
- 芹菜 半斤
- 蚝油 适量
- 胡椒 1小勺
- 味精 1小勺
- 13鲜 适量
- 生抽 1小勺
- 盐 适量
做法：
- 1. 面粉中加入糖，盐，拌均。孝母用温水化开
- 2. 将孝母水倒入面粉顺时针搅拌至无干粉
- 3. 用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜发孝至2倍大
- 4. 发孝时开始做馅料，肉剁碎加盐，生粉，酱，蒜，蚝油水和所有作料调均，腌制10发分钟
- 5. 加入鸡蛋调均，使肉质吃时更加鲜嫩
- 6. 芹菜剁细加盐腌制10分钟，用手按压出水份，和肉混合均匀
- 7. 发好的面团排气搓成长条，切成小挤子
- 8. 搓圆
- 9. 擀成圆面饼
- 10. 加入馅料挤出折子
- 11. 全部包好上锅蒸，冷水入锅蒸出气再盖上锅盖蒸20分钟，不要马上开锅盖，再闷5分钟以免回缩