南瓜:解毒
鸡蛋:润燥
1.南瓜小半个冼净,
2.南瓜切成细条,
3.面粉放入适量盐、少量味精,一小勺饺子调味料(或者十三香)、打入一个鸡蛋,
4.加入适量清水搅拌,
5.再次放入南瓜丝和辣椒粉搅拌均匀。
6.搅拌均匀的面糊,
7.平底不粘锅刷少量色拉油,
8.放入两小勺面糊,摊平,(最好是冷锅放入面糊可以摊的均匀些)
9.用中小火加热,待面糊变色并鼓起时,翻面,
10.翻面后的饼,再煎片刻,就熟了,
11.煎好一个饼,
12.煎好2个饼,
13.卷起南瓜鸡蛋饼,拍照。
最好用不粘平底锅煎饼,使成品更美观。
摊饼时尽量摊薄,卷饼时就不会裂。