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鱼酱
鱼酱的做法
![鱼酱的做法图解1]()
1.小鱼收拾干净，待用。
![鱼酱的做法图解2]()
2.葱姜蒜剁碎，待用。
![鱼酱的做法图解3]()
3.豆瓣酱用水泻开，待用。
![鱼酱的做法图解4]()
4.锅中下油，烧热。
![鱼酱的做法图解5]()
5.锅中下葱姜蒜，辣椒爆香。
![鱼酱的做法图解6]()
6.出香味后，将小鱼下锅，翻炒一会水分尽量炒干。
![鱼酱的做法图解7]()
7.锅中加水，再加点白糖，炖至10～20分钟。
![鱼酱的做法图解8]()
8.出锅完成。
小贴士
小鱼不用像大鱼那样收拾，用点盐撸撸就行，不苦。鱼下锅后，尽量多炒一会，炒的时间长，炖的时候也短。加糖是为了提鲜。
鱼酱的家常做法
（全部）
1.小鱼收拾干净，待用。
2.葱姜蒜剁碎，待用。
3.豆瓣酱用水泻开，待用。
4.锅中下油，烧热。
5.锅中下葱姜蒜，辣椒爆香。
6.出香味后，将小鱼下锅，翻炒一会水分尽量炒干。
7.锅中加水，再加点白糖，炖至10～20分钟。
8.出锅完成。
小鱼不用像大鱼那样收拾，用点盐撸撸就行，不苦。鱼下锅后，尽量多炒一会，炒的时间长，炖的时候也短。加糖是为了提鲜。
