用料：
- 西红柿 2个
- 大头菜 半个
- 葱，姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花椒水 适量
- 味达美酱油 适量
- 油 适量
- 辣椒 1个
小贴士：
炒西红柿酱最后放糖的时候，要根据西红柿的口感放糖的用量，有的西红柿酸一点就多放糖
炒大头菜的时候只放少许的油呛一下辣椒，别的配料不用放，而且要大火快速炒熟，避免营养流失
做法：
- 1. 大头菜切丝，洗净，沥干水分备用
- 2. 把西红柿用热水烫一下扒皮，这是扒了皮的西红柿
- 3. 把西红柿切碎，葱切末，姜切片备用
- 4. 油锅倒入适量的油，将葱末姜片炒出香味，再倒入切碎的西红柿，关小火煸炒，直到西红柿炒的成为糊状再加入适量的花椒水，味达美酱油以及适量的盐和糖
- 5. 这是炒好的西红柿酱，俗称番茄酱
- 6. 将炒西红柿酱汁的锅涮净，锅里倒入少许的油，油热了呛一下辣椒，然后将沥干水分的大头菜倒入锅里进行翻炒，大头菜熟了之后倒入炒好的西红柿酱汁，关火翻炒均匀就好了
- 7. 这是做好的成品图，好看又好吃