东北酱骨架(改良版)的做法

• 1.准备所需食材

• 2.开水放入骨头煮3分钟

• 3.骨架洗净血末，姜切片，蒜切粒，葱打结

• 4.热锅倒入油烧至七分热

• 5.放入姜蒜大料花椒爆香

• 6.爆香后放入豆瓣酱

• 7.放入骨架翻炒片刻

• 8.放入老抽翻炒至骨架上色

• 9.加入适量的料酒翻炒

• 10.加入红糖翻炒均匀

• 11.酱骨翻炒出均匀的酱黄色

• 12.加入温水没过骨头，依次放入香叶、葱结、一茶匙酱油、蚝油和少量盐搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开15分钟转中火40分钟

• 13.大火10分钟收汁加入调味料出锅

• 14.成品图