奶油冰激凌的做法

• 1.蛋白、蛋黄分离

• 2.蛋白加柠檬汁30g糖分两次放入打发，放入冰箱

• 3.淡奶油打发

• 4.蛋黄加10g糖打散

• 5.蛋黄分次加入打发的淡奶油中，刮刀拌匀，倒入炼乳，拌匀，将蛋白分次加入继续拌匀。

• 6.放入冰箱冷冻。至少五个小时，好了可以开吃。期间不用搅拌，因为那些材料所以怎么冻也不会太硬。