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酱爆茄子
健康功效
茄子:活血
酱爆茄子的做法
![酱爆茄子的做法图解1]()
1.准备材料
![酱爆茄子的做法图解2]()
2.肉切好，撒点淀粉拌匀
![酱爆茄子的做法图解3]()
3.茄子切成三角形条！锅倒入油烧至八分热茄子倒入锅（油要多点，茄子很容易粘锅）
![酱爆茄子的做法图解4]()
4.炒至茄子颜色微微变化加入生姜、大蒜
![酱爆茄子的做法图解5]()
5.翻炒，用锅铲轻轻压扁茄子，加入适量的盐
![酱爆茄子的做法图解6]()
6.出锅备用
![酱爆茄子的做法图解7]()
7.锅倒点点油把肉炒熟即可用
![酱爆茄子的做法图解8]()
8.茄子全部入锅，跟肉一起爆炒
![酱爆茄子的做法图解9]()
9.加两滴酱油
![酱爆茄子的做法图解10]()
10.加葱花
![酱爆茄子的做法图解11]()
11.出锅！香喷喷的酱爆茄子可以吃咯！
小贴士
炒茄子的时候要盖上锅盖闷！
用中火炒，茄子很容易粘锅的，火候控制好！
边炒边压扁茄子！肉用淀粉拌下肉质鲜嫩！
酱爆茄子的家常做法
（全部）
